Как гласит древняя африканская легенда — открытию кофе как напитка человечество обязано именно козам. Примерно в 800 году нашей эры один африканский пастух стал замечать, что его стадо коз пребывает в бодром расположении не только днем, но и ночью. Проследив за тем, где пасутся его козы, пастух заметил, что днем козы жуют какие-то красные ягоды. Сорвав несколько плодов, он отнес их в ближайший монастырь, где африканские монахи и сварили впервые в мире этот замечательный бодрящий напиток.
Вкус кофе зависит от приготовления
Именно от того, каким образом кофе был обжарен и сварен, будут зависеть вкусовые ощущения напитка. Во время обжарки при достижении температуры в 200 градусов из кофейных зерен начинают выпариваться эфирные масла. Чем дольше обжаривать — тем больше выделиться масел и, следовательно, тем горче и насыщенней будет вкус и аромат кофе.
Продолжительность варки также влияет на вкус, крепость и даже на состав кофе. По-настоящему бодрящий напиток со значительным содержанием кофеина получается при достаточно продолжительном приготовлении. Если вы ищете, где можно купить качественный кофе, то рекомендуется посетить интернет-магазин amcofe.ru.
Кофе — источник хорошего настроения
Многим хорошо известно, что горячий и ароматный напиток является прекрасным бодрящим средством, дающим человеческому организму определенный заряд энергии. Этот эффект достигается благодаря кофеину, однако он не является единственным. Исследования ученых из Университета Огайо показали, что сам по себе кофе способствует высвобождению дофамина — одного из гормонов счастья, активизирующего рецепторы удовольствия в мозгу.
Поэтому, в случае резкого ухудшения настроения, самым первым и наиболее простым шагом будет включение кофеварки или автоматической кофемашины. Спустя считанные минуты, когда напиток окажется у вас в руках, можно будет приступать к «получению удовольствия». Также в числе продуктов, улучшающих настроение, были выявлены шоколад, молоко и сахар, которые в сочетании с кофе значительно усиливают положительный эффект.
В 90% случаев растворимый кофе-порошок — это робуста. Столь популярные баночки с растворимым кофе различных производителей чаще всего содержат именно этот сорт, поскольку при переработке робусты она сохраняет большую часть веществ и свойств. Кроме этого, робуста широко применяется при приготовлении эспрессо, которое имеет характерную пышную белую пенку.
